Carne afumată de porc, cu sos de roșii și busuioc

Nu cred că este român care să nu aibă în frigider sau în congelator puțină carne afumată de porc, care merge extraordinar cu o omletă și cu gogoșari la un mic dejun copios. Eu vă recomand o altă utilizare, într-o rețetă numai bună de prânz sau cină:

Ingrediente:

carne afumată de porc (cât de multă sau puțină vreți)
2 conserve de roșii
1 ardei roșu
1 ceapă
busuioc proaspăt
sare, piper, boia
ulei de floarea soarelui

Pregătire:

1. Feliem carnea afumată cât mai subțire și o punem la prăjit într-o oală adâncă, cu 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui. Lăsăm până devine ușor crocantă pe ambele părți, apoi o scoatem pe o farfurie (lăsăm uleiul în vas)

2. Spălăm și tăiem legumele julien și le adăugăm în uleiul încins. Când s-au înmuiat, adăugăm carnea și conținutul celor 2 conserve de roșii. Amestecăm totul, condimentăm după gustul fiecăruia și după 5-10 minute adăugăm busuiocul tocat mărunt. Mai lăsăm câteva minute și preparatul nostru este gata.

Poftă bună!