Piure de mazăre

O rețetă mai simplă ca bună ziua! Un piure chiar mai ușor de preparat decât cel de cartofi!
Verde nu înseamnă neapărat sănătos și teribil la gust, Verde poate fi și sănătos și gustos! Chiar și copiilor le va plăcea:

Ingrediente:
1 pungă de mazăre congelată (aprox 600 gr)
ulei de măsline sau unt
sare, piper.

Pregătire:
1. Punem puțin ulei de măsline la încălzit (sau unt) și adăugăm conținutul unei pungi de mazăre (de preferat să NU fie la borcan, fiartă, ci congelată, pentru a păstra această culoare frumoasă de verde)

2. Adăugăm condimente, iar când mazărea s-a gătit, oprim focul și o dăm prin blender până obținem o pastă. Dacă preferați ca piureul să fie mai moale, mai adăugați puțină apă călduță.


Verde și gustos. Așteaptă o friptură pentru completare 😋

Dulceață de ceapă

Sunt sigură că ați mai auzit de dulceață de ceapă. Și dacă nu ați mai auzit, NU, nu este ceva dulce, "dulceață" este impropriu spus. Mai degrabă este un sos deosebit, care completează perfect o masă "carnivoră". În plus, este foarte ușor de pregătit și mai testează și prieteniile. Dacă îți era vreo/vreun prietenă/prieten dator cu vreo favoare, cu ocazia acestei rețete are ocazia să o rezolve. Se va lăsa cu "plânsete"! De fericire, bineînțeles😂😂😂😂




Ingrediente:
500 gr ceapă roșie
1 kg ceapă albă
1 praz
250 ml vin roșu demisec
300 gr zahăr brun
300 gr zahăr tos
100 gr unt
opțional: puteți folosi numai ceapă roșie sau numai albă, nu neaparat combinate.

Pregătire:

1. Curățăm și spălăm ceapa, prazul, o tocăm fideluțe și punem totul la călit în unt, la foc mediu. De folosit o oală destul de rezistentă temperaturilor ridicate.

2. Odată ce aceasta s-a înmuiat, adăugăm zahărul, iar după ce se topește zahărul și compoziția începe să se lege, punem și vinul. Lăsăm pe foc pentru încă 30 - 35 minute până se leagă toată compoziția. Este foarte important să amestecăm din când în când, pentru a nu se arde.

3. Pregătim borcănașele sterilizate (putem să le fierbem pe aragaz într-o oală cu apă, sau să le ținem o perioadă în cuptor) și adăugăm dulceața fierbinte în ele, apăsăm cu o linguriță pentru a evita bulele de aer și punem capacele după ce s-a mai răcit.

Delicioasă alături de carne de rață, de porc sau vită! Spor la gătit!

Șnitele de pui servite cu ciuperci și cartofi noi la cuptor

Ingrediente:

- 500 gr piept de pui feliat;

- 2 ouă;

- făină;

- pesmet;

- ulei de floarea soarelui;

- sare, piper, boia.

 Pentru garnitură:

-1 kg cartofi noi;

- 500 gr ciuperci;

- ulei de măsline;

- 4-5 căţei de usturoi;

- 100 ml de vin;

- 150 ml de apă;

- sare, piper, rozmarin.

 Pregătire:

Pasul 1 - Şniţele: Spălăm feliile de piept de pui şi le condimentăm. Separat batem cele 2 ouă într-un castron cu sare, piper, şi ce alte condimente mai dorim. Pregătim o farfurie plată cu pesmet, alta cu făină. Dăm fiecare bucată de pui  mai întâi prin făină, apoi prin ou şi apoi prin pesmet. Avem grijă să acoperim peste tot cu pesmet, apoi prăjim fiecare şniţel în ulei de floarea soarelui. Când este rumenit pe o parte, întoarcem pe cealaltă. Se vor prăji foarte repede (sunt gata când sunt aurii pe ambele părţi).

 

Pasul 2 - Garnitura: Spălăm bine cartofii (cu coajă sau fără), curăţăm usturoiul şi ciupercile. Pregătim o tavă adâncă în care să le punem întregi. Adăugăm uleiul de măsline, condimentele şi apa, acoperim cu folie de aluminiu şi lăsăm pentru 35 de minute în cuptor la 180 de grade. După cele 35 de minute desfacem folia cu grijă (va fi foarte fierbinte), punem vinul şi reintroducem în cuptor pentru încă 30 de minute.

Poftă bună!

Fâșii crocante de cartofi cu ciuperci la cuptor

O rețetă perfectă pentru cei ce iubesc cartofii prăjiți! Rezultatul va fi un deliciu jumătate crocant, jumătate pufos! Și ieftin pe deasupra!


Ingrediente:

• 500 g ciuperci;
• 750 g-1kg cartofi;
• ulei de măsline (sau unt dacă nu aveți ulei de măsline);
• condimentele preferate. (eu folosesc de obicei sare și piper)

Preparare:


Pasul 1 - Pregătirea ciupercilor și a cartofilor: Curățam cartofii și îi tăiem feliuțe subțiri (atât cât putem). Îi ținem în apă rece până pregătim și ciupercile. (Deja pornim cuptorul ) Curățăm ciupercile și le feliem.

Pasul 2 - Pregătim tava: Luăm tava noastră preferată și o acoperim cu foaie de copt, ungem cu ulei de măsline și aranjăm un rând de felii de cartofi , apoi un rând de ciuperci și tot așa. Le pregătim astfel încât să stea în poziția aceasta : /// pentru avea un rezultat crocant și moale în același timp! Condimentăm, punem puțin ulei de măsline peste și introducem în cuptorul preîncălzit până când rezultatul este pe placul nostru!





Rezultatul :

Recomandare : Serviți preparatul fierbinte cu smântână rece ! Yuummm Yumm!!























For english : Baked potatoes with mushrooms and olive oil




~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ENGLISH:

Baked potatoes with mushrooms

You love eating french fries, but don't want to gain too much weight? Wellll, this recipe might help :)
All you need is ..not love, but potatoes and mushrooms!Yuum Yuum


Ingredients:

• potatoes
• mushrooms
• olive oil (or butter )
• salt and pepper

I am not good with measurements, I use as much as I see it fits in the tray (with almost everything I cook :))) In case I really must guess, I would say 500 g of mushrooms and 1 kg of potatoes. (depends also on how big your tray is).



Making of :

1st step : Peel the potatoes and mushrooms, wash the potatoes, and cut everything in thin round slices.

(preheat the oven)

2nd step : Prepare the tray with baking paper and olive oil, arrange one row of potatoes , one row of slices mushrooms (each slice of mushroom on half of potato) and so on ( make sure they stay a little bit like this : / / / , so they will be soft at the bottom and crispy on top).  Now it's time to put some salt and pepper on them and more olive oil (just a little bit), and straight in the oven!


It's is ready when it looks crispy like this :






It's even better then it looks! Half soft, half crispy!
Yummmy!

Recommendation:  I recommend a few spoons of cold sour cream to go with these freshly baked potatoes!

Pentru romana: Fasii crocante de cartofi cu ciuperci