Mini papanași pufoși cu smântână și dulceață de cireșe amare

Ingrediente:

papanași:

400 gr brânză dulce

2 ouă

100 gr zahăr tos

1 plic zahăr vanilat

250 gr făină

1 plic praf de copt

coaja de la o lămâie

1/2 esență de vanilie

ulei de floarea soarelui pentru prăjit

serviți cu:

smântână

dulceață de cireșe amare (sau ce altă dulceață preferți/aveți în cămară)

Pregătire:

1. Amestecăm bine toate ingredientele (mai puțin făina, pe care o lăsăm la sfârșit) cu mixerul sau cu un tel.
2. Adăugăm făina puțin câte puțin. Compoziția trebuie să fie pufoasă, pentru a obține niște papanași pufoși, tocmai de aceea nu  punem toată făina deodată. Lăsăm mixerul sau telul deoparte și folosim mâinile atunci când aluatul devine mai gros. (ATENȚIE: să nu îl faceți prea tare)
3. Întinem aluatul pe o suprafață tare (pe care presărăm puțină făină) cât să avem grosimea dorită de fiecare, iar cu ajutorul unei căni formăm papanașii (cerculețe mai groase). Folosim pahărele mici de țuică/shoturi, sau altceva și mai mic cu care să găurim mijlocul fiecărei forme și păstrăm căpăcelul.

4. Punem într-o tigaie adâncă mult ulei, sau umplem o friteuză și prăjim fiecare papanaș și fiecare căpăcel în baie de ulei, pe toate părțile. Separat, pregătim un castron mare cu hârtie de bucătărie, pentru a absorbi o parte din ulei.
5. De fiecare dată când vrem să servim, punem câte o bucățică, apoi smântână și dulceață, atât cât ne place, căpăcelul deasupra și servim. Dacă servim și mai târziu, încălzim papanașii înainte de a pune smântână și dulceață.

deliciossssss

Un preparat ușor de gătit și nemaipomenit de gustos!