Rulouri cu banane și ciocolată

Cine zice că nu îi place combinația dintre banane și ciocolată neagră este un mare mincinos 😄Am zis! Nimic nu întrece clătitele cu nutella și banane, dar câte clătite să mâncăm..așadar am încercat și o altă variantă.
Din aceste ingrediente ne vor ieși 16 rulouri.


Ingrediente:
5 banane
1 pachet foi de foietaj
ganache de ciocolată
zahăr tos
zahăr pudră pentru ornat
scorțișoară
ulei de floarea soarelui
zeamă de lămâie

Pregătire:

1. Pregătim ganache-ul de ciocolată conform rețetei: ganache de ciocolată neagră

2. Decojim bananele, le feliem de-a lungul și le stropim cu zeamă de lămâie. Adăugăm zahăr tos peste ele și scorțișoară.

3. Pregătim foile de foietaj: desfacem foile și le tăiem în câte 4 fâșii lungi (pe lungimea foii), ungem foile cu ganache de ciocolată și aranjăm felii de banane, rulăm fiecare fâșie și apoi le tăiem în două părți egale cu ajutorul unui cuțit bun.

4. Folosim o tavă de brioșe (eu am o tavă de 12 brioșe), ungem fiecare adâncitură cu puțin ulei de floarea soarelui și apoi aranjăm rulourile. Punem primele 12, apoi le facem pe celelalte, sau dacă aveți o tavă mai mare, pe toate deodată. Le lăsăm în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

O altă variantă de pregătire:

1. Pregătim o foaie de foietaj, cu ajutorul unei tăvi rotunde dăm forma unui cerc pe foaie, apoi tăiem cu un cuțit unde au fost lăsate urmele.

2. Tăiem în 4 părți egale, apoi în 8.

3. Ungem fiecare bucată cu ciocolată și punem câte 3 rondele de banană (de data asta să fie tăiată rondele).

4. Rulăm de la partea groasă către cea subțire, apoi stropim cu ciocolată și presărăm cu nucă de cocos.
5. Pregătim o tavă cu hârtie de copt și aranjăm cornulețele. Lăsăm tot 25 de minute la cuptor.

Opțional: eu am preferat să folosesc o tavă de cozonac, pe care am uns-o cu ulei și am tapetat-o cu făină, pentru a se lipi croissantele între ele și a da aspectul unei rulade.

Poftă bună, oricare dintre cele 2 variante ați alege!

Trandafiri din mere cu ganache de ciocolată

Pentru acest preparat folosim o tavă și hărtie de brioșe. Ne vor ieși 2 tăvi din ingredientele de mai jos, adica 24 de trandafiri dulci.

Ingrediente:

1 pachet de foietaj

3-4 mere

jumătate de lămâie

zahăr tos

zahăr pudră

scorțișoară

ganache de ciocolată

Pregătire:

1. Mai întâi pregătim ganache-ul de ciocolată, conform rețetei : ganache de ciocolată neagră

2. Apoi ne ocupăm de mere:

Spălăm merele, le tăiem pe jumătate, îndepărtăm cotoarele și le feliem cât mai subțire. Presărăm cu zeamă de lămâie, zahăr și scorțișoară.

3. Pregătim foietajul pentru asamblare:

Desfacem pachetul de foietaj, luăm una dintre foi și o tăiem cu un cuțit pe lungime (pe verticală), exact pe marginile formate după desfacerea ei, în 4. Acum întoarcem foaia pe orizontală și tăiem în 3 părti egale. Astfel vom avea 12 bucăți. Ne folosim de folia în care este îmbrăcată foaia de foietaj pentru a întoarce.

4. Acum asamblăm trandafirii dulci:

Pe marginea fiecărei bucățele aranjăm felii subțiri de mere, iar pe partea inferioară ungem cu ajutorul unei pensule, cu ciocolata preparată la punctul 1, apoi le împachetăm și le rulăm.

5. Luăm tava pentru brioșe, o aranjăm  cu hârtie pentru brioșe (nu mai este nevoie de ulei sau făină), și aranjăm foietajele cu merele în sus.

6. Introducem tava în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade și o mai scoatem după 25 de minute. Cât timp stă prima tavă în cuptor, ne ocupăm de celaltă foaie.

După ce se vor răci, decorăm cu zahăr pudră.

Să aveți poftă!

Ganache de ciocolată neagră

Decât să folosim plicurile din comerț cu cremă de ciocolată de-a gata, mai bine o pregătim noi acasă. Mai scump, dar mai gustos și mai sănătos.

Ingrediente:

180 gr ciocolată neagră cu lapte

200 ml smântână pentru frișcă

2 linguri de cacao

Pregătire:

1. Punem smântâna pentru frișcă într-o crăticioară, la foc mic.

2. Mărunțim ciocolata și o adăugăm peste smântână, apoi amestecăm ușor până se topește ciocolata. 3. Adăugăm cele 2 linguri de cacao și frecăm bine pentru a nu se forma cocoloașe. Când compoziția este omogenă, oprim focul și lăsăm câteva minute deoparte înainte de a o folosi la preparatele noastre. Aceasta se va ingroșa cu timpul.

Opțional: puteți pune esență de rom sau fructe.

Spor la prăjiturit!

Salată caprese

Dieta mediteraneană este una dintre cele mai sănătoase diete din lume, deoarece se bazează pe o gamă largă de legume, fructe și multă carne de pește. Un preparat specific zonei este salata caprese, care este foarte sănătasă și gustoasă în același timp. De asemenea, este foarte simplu de preparat și necesită foarte puține ingrediente:

Ingrediente:

roșii

mozzarella

busuioc proaspăt

ulei de măsline

sare, piper

opțional: sos pesto.

Pregătire:

1. Se spală și se feliază roșiile.

2. Se feliază mozzarella.

3. Se toacă busuiocul.

4. Se aranjează pe farfurie câte o felie de roșie, una de brânză.

5. Condimentăm.

6. Se presară busuiocul, de stropește cu ulei de măsline și se servește.

7. Opțional: se adaugă sos pesto.

Principiile dietei mediteraneene:

* consumă cât mai multe legume,

* consumă mai puțină carne de porc, pui, vită, și înlocuiește-o cu fructe de mare și pește,

* încearcă să ai o cină vegetariană cel puțin o dată pe săptămână.

Mai multe detalii despre dieta mediteraneană: Sursă site

Beneficiile uleiului de măsline:

* previne cancerul (conține antioxidanți),

* previne bolile cardiovasculate,

* previne diabetul zaharat,

* vindecă durerile de urechi,

* menține greutatea corporală,

* prin aplicarea uleiului pe scalp, ajută la hidratarea și tonifierea firului de păr,

* întărește unghiile prin aplicarea directă.

Mai multe detalii despre beneficiile uleiului de măsline: Sursă site

Salata mov cu ton

Beneficiile cartofilor mov și ale consumului de pește, combinate într-o salată rapidă. Dacă îți place salata orientală. cu siguranță vei aprecia gustul acestui preparat:


Ingrediente:
bucăți de ton (să nu luați ton mărunțit)
câțiva cartofi mov

o mână de merișoare
1 ceapă roșie
juma' de varză roșie mică
1 lămâie
oțet balsamic
ulei de măsline
sare, piper
opțional: fasole roșie

Pregătire:

# Spălăm cartofii și îi punem la fiert în apă cu puțină sare.

# Cât timp fierb cartofii, spălăm varza, o tocăm mărunt, adăugăm câteva merișoare. Tăiem ceapa fideluțe, feliem lămâia cât mai subțire, adăugăm bucăți de ton, ulei de măsline, sare și piper, oțet balsamic.Opțional: adăugăm fasole roșie.

# După ce au fiert cartofii, îi strecurăm, îi clătim cu apă rece și îi curățăm de coajă. Tăiem cartofii și îi adăugăm peste celelalte ingrediente. Amestecăm totul și servim :)

 # O masă sățioasă și sănătoasă!