Salată verde cu pere și dressing de muștar

Ingrediente:

(cantitatea: după preferința fiecărei gospodine)

pere

brânză feta

mix de semințe

partea VERDE:

castravete

ardei

salată iceberg

rucola

spanac proaspăt

pătrunjel

mărar

frunze de țelină

dressing:

muștar

miere

zeamă de lămâie

ulei de măsline

sare și piper

Pregătire:

1. Spălăm perele și tot ce este verde. Lăsăm totul într-o sită la scurs. 

2. Rupem frunzele de salată în bucăți mari, tocăm pătrunjelul, mărarul și frunzele de țelină, tăiem legumele și perele. Punem totul într-o vas și adăugăm bucăți de brânză.

3. Amestecăm toate ingredientele pentru dressing și îmbrăcăm restul ingredientelor. Presărăm semințe deasupra și servim.

O masă ușoară și sănătoasă

Musaca din cartofi şi broccoli

Ingrediente:

1 kg cartofi

1 broccoli mare

500 gr carne tocată de porc

150 gr telemea de vacă

150 gr caşcaval

ulei de măsline

1 ceapă

1 ardei capia

ulei de floarea soarelui

sare, piper, chili, usturoi granulat

Pregătire:

1. Punem 2 oale cu 3/4 de apă la fiert cu puțină sare. Până fierbe apa, curățăm cartofii și îi feliem, apoi îi punem la fiert. Rupem bucățele de broccoli și le fierbem în cealaltă oală.

2. Tăiem mărunt ceapa și ardeiul capia, le punem la călit într-o tigaie cu puțin ulei de floarea soarelui. După ce s-au înmuiat, adăugăm canea tocată și condimentăm. Lăsăm aproximativ 10-15 minute la foc mediu, timp în care mai amestecăm din când în când.

3. După ce au fiert cartofii, îi scurgem folosind o sită. Scurgem și bucățile de broccoli și le punem separat.

4. Punem o hârtie de copt peste o tavă ușor adâncă, o ungem cu puțin ulei de măsline și aranjăm un strat de cartofi (astfel încât să nu avem goluri), punem puțin cașcaval răzuit, apoi punem carnea tocată peste, brânza răzuită și bucățile de broccoli, acoperim cu un alt strat de cartofi și cașcaval răzuit din abundență (putem folosi mai multă carne tocată pentru 2 straturi de carne).

5. Lăsăm tava în cuptorul preîncălzit, aproximativ 45 de minute la 180 de grade.

Delicios de arătos!

Paste albe

Ingrediente:

*300 gr tagliatele

*200 ml smântâna pentru gătit

*1 iaurt mic 125 gr

*100 gr mușchiulet de porc sau bacon

*1 ceapă

*50 gr cașcaval răzuit

*100 gr brânză de vacă

*ulei de măsline

*oregano uscat

*sare (puțină dacă este brânza sărată)

*piper

Pregătire:

1. Punem apă la fiert într-o oală, cu puțină sare. Când apa începe să fiarbă, punem și pastele (Citim ambalajul pastelor pentru a vedea cât trebuie să le lăsăm la fiert). Până se fierb, pregătim sosul:

2. Tăiem mușchiulețul sau baconul cât mai mărunt, tocăm ceapa și le călim în ulei de măsline la foc mediu. Când ceapa s-a înmuiat, punem brânza de vacă și smântâna lichidă, condimentăm. Când brânza s-a topit, oprim focul.

3. Strecurăm pastele, le adăugăm în sos și le mai fierbem în sos pentru câteva minute. Adăugăm cașcaval răzuit și oregano.

Poftă bună!

Plăcintă de pui, cu ciuperci și brânză

Ingrediente:

- 300 gr brânză de vaci;

- 500 gr ciuperci champignon brune;

- 300 gr piept de pui;

- 1/2 pachet foi de plăcintă;

- 2 gălbenuşuri;
- 1 iaurt mic 125gr;

- 1 morcov răzuit;

- caşcaval;
- unt la temperatura camerei;
- sare, piper;

- ulei de floarea soarelui.

Pregătire:

Puiul: Spălăm și feliem pieptul de pui, îl fierbem cu puțină sare în apă. Apoi îl scurgem și îl tocăm mărunt.

Ciupercile: Curăţăm ciupercile, le călim în puţin ulei sau în unt topit până se vor înmuia, apoi le lăsăm deoparte să se răcească.
Răzuim:  Morcovul, cașcavalul și brânza, le punem separat.
Amestecăm: După ce s-au răcit ciupercile, le punem într-un castron, adăugăm morcovul, brânza și o mare parte din cașcaval, iaurtul și un gălbenuș. Amestecăm totul bine, adăugăm și bucățile de pui și condimentăm.

Foile de plăcintă: Pregătim o tavă cu hârtie de copt, o ungem cu ulei sau cu unt, aranjăm câteva foi de plăcintă cât să acoperim fundul tăvii, apoi le ungem cu puțin unt și mai adăugăm încă un strat de foi. Punem amestecul de pui, acoperim cu încă 2 straturi de foi de plăcintă, unse cu puțin unt între ele. Cu ajutorul unei pensule. ungem ultimul strat cu gălbenușul rămas și presărăm cu restul de cașcaval răzuit.

             

La cuptor: Punem tava în cuptorul preîncălzit, ca de obicei, la 180 de grade pentru aprox. 40 de min. La jumătatea timpului înțepăm plăcinta cu o furculiță.




atâââât de buunăăă...

Plăcintă cu brânză și rulouri cu scorțișoară în 3 paşi. Reţetă perfectă pentru începători şi nu numai 😋!

Ingrediente:
1 pachet de aluat pentru foietaj
scorţişoară
1 lingură de zahăr tos

Pentu cremă:
600 gr brânză de vaci
1 esență de rom
3 gălbenușuri
1 iaurt mic, 125 gr
merişoare
stafide
80 gr zahăr pudră
2 linguri zahăr tos

Pregătire:

1. Amestecăm toate ingredientele pentru cremă într-un bol.

 

2. Aranjăm o bucată de aluat într-o formă pentru prăjitură (nu e nevoie să o mai ungem cu unt sau ulei) şi adăugăm crema de brânză (mai păstrăm o lingură de cremă).

 

 

3. Tăiem câteva felii din aluatul rămas, le dăm prin scorţişoară şi zahăr. Ornăm plăcinta aşa cum ne place 😄. Ungem câteva feliuţe cu restul de cremă pe o parte, apoi le rulăm şi le aranjăm deasupra. Lăsăm prăjitura în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, până se întăreşte crema.

 

Before:

After:

Să avem poftă😋😋😋



Cheesecake cu oreo si jeleu de struguri - fără coacere :)



Ce ţi-ai putea dori mai mult de la un desert?



Ingrediente:

🍰 500 gr biscuiţi oreo;
🍰 compot de struguri;
🍰 450 gr brânză de vaci;
🍰 200 ml frişcă lichidă;
🍰 200 gr iaurt cu stracciatella;
🍰 100 gr zahăr pudră;
🍰 25 gr gelatină (un plic de 15 gr pentru cremă şi unul de 10gr pentru jeleu);
🍰 2 linguri de cacao;
🍰 50 gr unt topit.

Pregătire (8 paşi către un deliciuuuuuuuu sublimmmmm💕💕):

1. Topim untul la foc mic, apoi îl lăsăm deoparte până ne ocupăm de biscuiţi.

2. Dăm prin blender aproximativ 350-400gr biscuiţi (păstrăm restul pentru cremă şi pentru ornat). Adăugăm untul topit şi amestecăm totul cu o paletă. Într-o tavă cu formă detaşabilă (eu am avut cu 26cm diametru, poate fi şi mai mică pentru un blat mai gros; dacă aveţi una mai mare, puneţi mai mulţi biscuiţi) distribuiţi uniform amestecul cu degetele, pe fundul tăvii rotunde. Lăsăm la frigider.


 3. Pregătim gelatina pentru cremă (15 gr) conform instrucţiunilor de pe plic.

4. Batem frişca, separat mixăm brânza de vaci cu zahărul pudră şi iaurtul. Adăugăm şi frişca peste brânză, gelatina şi amestecăm bine. Punem jumătate din compoziţie în alt vas, pe care o amestecăm cu cele 2 linguri de cacao.

5. Scoatem tava din frigider, punem una din cele două compoziţii, rupem câţiva biscuiţi deasupra şi lăsăm la frigider pentru aproximativ 15-20 min (dacă nu s-a întărit suficient, lăsaţi-o la congelator pentru câteva minute). Apoi o scoatem pentru a adăuga şi cealaltă jumătate de cremă. Lăsăm iar la frigider, pentru 10 min, până ne ocupăm de jeleul de struguri.

6. Pregătim gelatina pentru jeleu conform instrucţiunilor de pe ambalaj.

7. Separăm strugurii de sucul de la compot. Adăugăm gelatina peste suc şi amestecăm uşor.

8. Scoatem tava din frigider, ornăm cu struguri şi biscuiţi. Acoperim tortul cu jeleu, cel mai bine cu ajutorul unei linguri (lingură cu lingură, NU totul deodată). Lăsăm tortul la frigider şi servim peste câteva ore sau a 2a zi. (eu am folosit iniţial 15 gr de gelatină pentru întreaga reţetă, iar crema a fost destul de moale după cum se poate observa din poze, folosiţi 25 gr cu încredere 😊)

 

 

   

Deliciu💕



  

😍😍

Reţeta poate fi adaptată la îngheţată sandviş: urmaţi aceiaşi paşi, trebuie să renunţaţi la jeleul de struguri şi să o lăsaţi la congelator. Reţetă delicioasă orice variantă aţi încerca.





 

Legume umplute la cuptor - gogonele, roșii, dovlecei, ardei

V-ați gândit vreodată să nu puneți chiar toate gogonelele la murat? Puteți păstra câteva pentru a le pregăti umplute cu carne la cuptor. Combinația între gustul acrișor al acestora și carnea tocată se echilibrează într-un mod surprinzător. Folosiți și alte legume, pentru orice eventualitate, în caz că nu o să vă placă, deși sunt mici șansele 😄😄

Ingrediente:

Ce umplem:

🍅 gogonele;

🍅 roșii;

🍅 dovlecei;

🍅 ardei gras.
(aprox. 2-3 din fiecare)

Cu ce umplem:

🍅 500 gr carne tocată de vită;

🍅 1 pumn de orez;

🍅 1 lingură de bulion;

🍅 1/2 conservă de roșii;

🍅 1 ceașcă de vin;

🍅 1 ceapă;

🍅1 ardei capia;

🍅 1 morcov;

🍅 ulei de floarea soarelui;

🍅 chili piper sare.

În ce fierbem:

🍅 1 lingură de bulion;

🍅 1/2 conservă de roșii;

🍅 1 legătură de mărar;

🍅 1 legătură de ceapă verde pentru sos;

🍅 apă;

🍅 3-4 căței de usturoi pentru sos.

Pregătire:

1. Pregătim legumele pentru amestecul de carne: tocăm ceapa, răzuim morcovul, tăiem mărunt ardeiul capia.

2. Călim ceapa în puțin ulei de floarea soarelui, apoi adăugăm ardeiul și morcovul. Lăsăm 2-3 minute, apoi adăugăm carnea tocată și amestecăm. Odată ce carnea a început să își schimbe culoarea, turnăm vinul, bulionul și jumătate din conținutul conservei de roșii. Condimentăm și lăsăm aproximativ 15 minute la foc mediu, după care adăugăm orezul și mai lăsăm încă 10 minute. Între timp:

3. Pregătim legumele pe care le vom umple. Le spălăm, le tăiem căpăcelele (și le păstrăm pentru decor) și le curățăm în interior cât se poate de bine (dar să nu le stricăm forma). Putem adăuga conținutul legumelor în amestecul de carne, atâta timp cât este tocat mărunt. Le aranjăm într-o tavă adâncă și le umplem cu sosul de carne.

4. Într-un castronel amestecăm restul de roșii din conservă cu o lingură de bulion și condimente, curățăm și tocăm usturoiul, tăiem ceapa verde și mărarul și amestecăm totul. Punem sosul în tavă, în jurul legumelor, și completăm cu apă, până acoperă aproape în totalitate legumele (atenție! să nu le depășească). Ornăm cu mărar 😊



5. Acoperim tava cu folie de aluminiu și o lăsăm în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade aproximativ 30 de minute, apoi renunțăm la folie și reintroducem în cuptor. Preparatul este gata odată ce toate legumele s-au înmuiat (carnea este gătită oricum înainte), aproximativ încă o oră.

Poftă bună!😋😋

Piept de pui umplut cu brânză și roșii

🌿Ingrediente:

- 700 gr piept de pui;

- 3-4 roșii;

- 2-3 ciuperci;

- telemea de vacă sau mozzarella;

- busuioc proaspăt;

- 1 morcov  mic;

- caşcaval sau parmezan;

- ulei de măsline;

- condimente;

- opţional: mix de seminţe (dovleac, susan, etc).

Recomandare: Salată de rucola, cu ulei de măsline şi suc de lămâie.

Pregătire:
1. Spălăm legumele, tăiem roşiile şi ciupercile rondele, răzuim morcovul şi caşcavalul/parmezanul.

2. Spălăm pieptul de pui, îl condimentăm şi îl porţionăm grosier, astfel încât să facem mini pacheţele. Tăiem fiecare bucată la jumătate (nu în totalitate) şi umplem cu câte o felie de telemea de vacă/mozzarella, ciuperci şi roşii, adăugăm câte o frunză de busuioc proaspătă în interior, pe fiecare felie de roşie.

3. Aranjăm bucățile de pui într-o tavă pentru cuptor, unsă cu ulei de măsline. Presărăm cu morcov şi caşcaval răzuit pe deasupra, extra topping de busuioc tocat mărunt şi diverse seminţe. Dacă mai rămân roşii, le adăugăm în tavă, în uleiul de măsline.
Introducem tava în cuptor, la 180 de grade, până va fi gata pieptul de pui, în jur de 25 de minute.

Perfect cu o salată acrișoară alături!

Poftă bună!

Pui întreg la cuptor în crustă de ierburi uscate şi miere

O cină rapidă, ce se pregăteşte aproape singură, în timp ce te poţi ocupa de un desert, sau de ce nu..de o carte bună:) Perfectă pentru o seară plină de musafiri 👫👫👫👫.

Ingrediente:

- 1 pui întreg;

- căţei de usturoi;

- ulei de măsline;

- 2 pahare de vin alb;

- 2 pahare de apă;

- 2-3 linguri de miere;

- 2-3 morcovi;

- 2-3 cartofi;

- 2-3 cepe;

Ce condimente aveţi prin casă, eu am avut:

- nucşoara;

- cimbru uscat;

- pătrunjel uscat;

- rozmarin;

- chili;

- boia;

- sare şi piper;

- usturoi praf.

Pregătire:
Pasul 1 - Condimentele: Într-un bol amestecăm toate condimentele (cantităţile după preferinţa fiecăruia), punem 2-3 linguri de miere pe o farfurie.
Pasul 2 - Legumele: Curăţăm toate legumele, le tăiem în bucăţi mari, sau le lăsăm chiar întregi.
Pasul 3 - Puiul: Spălăm şi curăţăm puiul, îl aranjăm într-o tavă mare, îl ungem cu miere, folosind o pensulă , apoi cu amestecul de condimente, pe toată suprafaţa lui. Îl umplem cu ceapă, adăugăm cartofii, morcovii şi usturoiul în tavă, puţin ulei de măsline, vinul şi apa. Acoperim cu folie de aluminiu şi lăsăm în cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, pentru o oră.

Pasul 4 - Rumenire: După o oră, scoatem tava din cuptor, îndepărtăm folia şi ungem puiul cu puţin ulei de măsline şi condimente, apoi reintroducem la cuptor fără folie, pentru încă o oră (mai adăugăm apă şi vin dacă este cazul).


Fraged şi crocant în acelaşi timp!