Tânără şi gospodină: Cheesecake cu piersici

Ingrediente:

🍰400 gr cremă de branză (la temperatura camerei);

🍰240 gr biscuiți;

🍰200 ml frișcă lichidă;

🍰150 gr unt (la temperatura camerei);

🍰1 sticluță esență de rom;

🍰1 borcan compot de piersici (sau de alte fructe, foarte bun și cu dulceață);

🍰 2-3 linguri zahăr pudră;

🍰 ½ plic gelatina (pentru decor).

Preparare:

Pasul 1– Blatul : Începem prin a topi untul cu grijă la foc mic, iar apoi măcinăm biscuiții în blender. Adăugăm untul topit și ½ din sticluța de rom peste biscuiți și amestecăm încet . Consistența trebuie să fie fărâmicioasă și nu omogenă ca la un blat de tort. Compoziția o turnam într-o tavă rotundă cu fundul detașabil, sau în orice altă formă preferați și o uniformizăm încet pe toată suprafața tăvii. Dacă va simțiți creative, puteți folosi câteva pahare drăguțe pentru cheesecake .

Pasul 2 – Crema de branză : Pregătim frișca lichidă, iar când aceasta se întărește adăugăm toată crema de branză, restul de esență și zahărul pudră (dacă vreți mai dulce, puteți pune mai mult, eu am încercat să îl fac mai “dietetic”) și mixăm bine ingredientele. Turnăm crema peste blat. (dacă vreți crema mai tare, puteți adăuga gelatina; eu am vrut să văd cum iese și fără, și a fost destul de ok, am folosit-o doar pentru ornat).

Pasul 3 – Decoratul : Pregătim gelatina ținând cont de instrucțiunile de pe plic (țineti cont că folosiți doar jumătate), tăiem piersicile în feliuțe mici și ornăm după preferință și talent cheesecakeul nostru, având grijă să păstrăm o piersică, pe care o vom da pe blender, împreună cu puțină zeamă de la compot (eu mai aveam puțină esență de vanile în casă și am adăugat-o aici). Turnăm gelatina peste compoziția din blender, amestecăm ușor cu o lingură, apoi turnăm peste piersici .