Tiramisu cu vișine

Prăjitura mea preferată este fără dar și poate : Tiramisu!  Iată o variantă fără mascarpone, ci cu brânză topită: 

Ingrediente :

• 400 g de pișcoturi;
• 1 cutie cu triunghiuri de brânză topită cu smântână (140g);
• 4 gălbenușuri;
• 500 ml frișcă lichidă;
• 1 borcan de compot cu vișine;
• 6 lingurițe cu vârf de cafea;
• 50 g zahăr pudră;
• esență de rom;
• 1/2 esență de vanilie;
• cacao pentru ornat.

Preparare:


Pasul 1 - Cafeaua : Mai întâi de toate pregătim cafeaua. Eu am folosit aproximativ 600 ml de apă și 6 lingurițe cu vârf de cafea. (dați apa la fiert, când începe să fiarbă opriți focul și puneți cafeaua, mai dați un pic drumul la foc și opriți înainte să se umfle prea tare - Fără zahar!) Lăsați cafeaua deoparte să se răcească.

După ce faceți cafeaua, scoateți și sâmburii vișinelor și lasați-le la scurs.





Pasul 2 - Frișca : Bateți bine frișca lichidă cu mixerul. Este gata atunci când puteți răsturna castronul fără ca ea să pice.






Pasul 3 - Finalizarea cremei : Punem într-un bol adânc triunghiurile de brânză topită și zahărul pudră, mixăm bine, apoi adăugăm treptat câte un gălbenuș și mixăm în continuare. Adăugăm 1/2 esență de vanilie.

Adăugăm acestă cremă peste frișcă și amestecăm ușor pentru a încorpora totul bine.

Pasul 4 - Aranjarea în tavă : Aducem cafeaua de la răcit, punem esența de rom și puțin suc de la compot. Dăm ușor fiecare pișcot prin cafea și aranjăm într-o tavă. Adăugăm și câteva vișine.

Punem jumătate de cremă deasupra și uniformizați. Eu am pus și puțină cacao.

Adăugăm celălalt rând de pișcoturi și cealaltă jumătate de cremă și ornăm cu vișine și cacao.

Lăsăm la frigider și servim a doua zi!

Eu de data asta am folosit o tavă mai mică, de aceea nu puteam folosi chiar toată crema, așa că am mai pregătit mici prăjituri în borcănașe sau în caserole pentru a-l putea lua la pachet mai ușor.

Arătos și gustos!

A doua zi